从江美食攻略：品味侗乡舌尖之旅
必吃美食清单：
- 从江香猪：本地小体型黑猪，烤制后皮脆肉嫩，蘸辣椒水食用更佳。推荐老城区夜市摊点。
- 酸汤鱼：侗家红酸汤底搭配鲜活鲤鱼，配木姜子提味。可前往銮里大道沿街餐馆。
- 糯米饭：蒸熟后捏成团，配腌鱼、烤猪肉食用。早晨集市摊点最地道。
- 牛羊瘪：牛羊胃液为汤底的特色火锅，初尝者可选择轻度处理版本。建议搭配米酒缓解腥味。
- 腌鱼/腌肉：侗家传统发酵食品，酸辣开胃，适合作为伴手礼。
就餐策略：
- 优先选择本地人聚集的餐馆，观察店内是否有侗语菜单或老人就餐
- 酸汤类菜肴建议搭配米饭食用以平衡口感
- 夜市摊点（如古榕广场周边）晚间18:00后陆续营业
- 部分山区餐馆需提前预约，可联系民宿老板协助安排
注意事项：辣度可选但默认中辣，不吃辣需提前说明；部分菜肴含发酵成分，肠胃敏感者需谨慎尝试。